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猕猴桃的采收

编辑:山东龙霖农业发展有限公司时间:2018-03-19

1,采收期的断定

猕猴桃种类繁多,不同种类从受精完成后果实开端发育到老练大致需求120~160天,种类之间果实生育期不同很大,老练期从8月份开端继续到10月底。同一个种类的老练期遭到气候及培养措施等影响,不同年份之间不同可达3~4周。而猕猴桃果实老练时外观不发作明显的色彩改变,不发作香气,其时也不能食用,无法通过品味鉴定,给断定适合采收期带来了困难。过早采收果实内的养分物质堆集不行,果实质量下降,采收过晚则会有遇到低温、霜冻等损害的可能。

猕猴桃果实挨近老练时,内部会发作一系列改变,其间包含果肉硬度下降等,而最明显的改变是淀粉含量的下降和可溶性固形物含量的上升。在果实发育的后期,淀粉含量大致占总干物质的50%左右,可溶性固形物(其间大部分是糖类)稳定在4.5~5%。进入老练期后果实中的淀粉不断分化转化为糖,淀粉含量继续下降,而果实内糖的含量因为淀粉分化转化和来自叶片的养分运送明显升高,可溶性固形物含量逐步稳步上升。不同种类的果实内淀粉转化为糖的进程开端的时期不同,可溶性固形物含量上升的速度也不相同。同一个种类在冷凉的区域环境下可溶性固形物开端上升早,上升的速度快,而在温暖区域开端上升较晚,上升的速度慢。据测定,15℃时可溶性固形物在5~6.5%之间上升的速度约每天0.04%,而11℃时每天上升0.07~0.09%,气温度每增加1℃,可溶性固形物每天的上升量下降0.006~0.013%。冷凉区从5%上升到6.25%可只需13天,而温暖区则需求37天,但不同年份之间之间不同较大。猕猴桃果实到达生理老练后,假如一向保留在树上,果实跟着老练度的进步,可溶性固形物逐步上升到10%以上,而果肉硬度逐步下降软化,到达可食状态。留在树上的果实软化速度不只超越在低温冷库储藏果实的软化速度,并且超越在常温下储藏的果实。